ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با تفاوت های مغزی در خردسالان
رژیم آسان: یک مطالعه جدید هشدار می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده، همچون تنقلات بسته بندی، فست فود و گوشت های فرآوری شده، ممکنست با تفاوت های قابل اندازه گیری در ساختار مغز تا سن 6 سالگی ارتباط داشته باشد.
به گزارش رژیم آسان به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، یک تیم در بیمارستان کودکان لس آنجلس ۱۴۴ جفت مادر و کودک را از نوزادی تا ۶ سالگی دنبال کردند و رژیم غذایی کودکان را با گذشت زمان ردیابی کردند و با استفاده از اسکن های MRI ساختار مغز را اندازه گیری کردند.
نتیجه: به ازای هر ۱۰٪ افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، حجم مغز در مناطقی که در ارتباط با پاداش، احساسات و انگیزه هستند، حدودا ۲٪ کم شد.
این مطالعه هیچ ارتباطی بین غذاهای فوق فرآوری شده و عملکرد شناختی پیدا نکرد.
اما محققان می گویند که تغییرات در ساختار مغز ممکنست پیش از تغییرات در حافظه، تفکر یا رفتار ظاهر شود.
«مایکل گوران»، نویسنده ارشد و مدیر برنامه تغذیه و چاقی در موسسه تحقیقاتی سابان، اظهار داشت: «یافته های ما نشان میدهد که آن چه کودکان در اوایل زندگی می خورند، ممکنست رشد مغز را به شیوه هایی که ما تازه آغاز به درک آنها کرده ایم، شکل دهد. حتی بدون تفاوت در عملکرد شناختی، شاهد تغییرات قابل اندازه گیری در ساختار مغز هستیم.»
برای درک این که این تفاوت های ساختاری چه معنایی برای سلامت بلند مدت دارند، به پژوهش بیشتری نیاز است.
گوران اظهار داشت: «ما هنوز مطالب زیادی در مورد چگونگی تاثیر قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی در اوایل زندگی بر مغز درحال رشد باید بیاموزیم.»
به طور خلاصه، به نقل از مدیسن نت، یک تیم در بیمارستان کودکان لس آنجلس ۱۴۴ جفت مادر و کودک را از نوزادی تا ۶ سالگی دنبال کردند و رژیم غذایی کودکان را با گذشت زمان ردیابی کردند و با بهره گیری از اسکن های MRI ساختار مغز را اندازه گیری کردند. نتیجه: به ازای هر ۱۰٪ افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، حجم مغز در مناطقی که در ارتباط با پاداش، احساسات و انگیزه هستند، حدودا ۲٪ کم شد. این مطالعه هیچ ارتباطی بین غذاهای فوق فرآوری شده و عملکرد شناختی نیافت. اما پژوهشگران می گویند که تغییرات در ساختار مغز ممکنست قبل از تغییرات در حافظه، تفکر یا رفتار ظاهر شود. مایکل گوران، نویسنده ارشد و مدیر برنامه تغذیه و چاقی در موسسه تحقیقاتی سابان، عنوان کرد: نتایج ما نشان میدهد که آنچه کودکان در اوایل زندگی می خورند، ممکنست رشد مغز را به شیوه هایی که ما تازه شروع به درک آنها کرده ایم، شکل دهد.
منبع: easydiet.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب