گول نمک های رنگی را نخورید!
رژیم آسان: بیشتر نمک های رنگی و به اصطلاح خارجی موجود در بازار ایران از معادن داخلی تهیه شده اند و یکی از ادعاها در مورد این نمک ها این است که حاوی املاحی از قبیل آهن، کلسیم و روی هستند. اما این قبیل ادعاها تا چه میزان واقعیت دارند؟
فاخره بهبهانی: در سالیان اخیر بازار فروش نمک های رنگی نارنجی، آبی و…، بی نام و نشان با عناوین فریبنده در فضای مجازی، عطاری ها و حتی در مغازه های فروش لوازم آرایشی- بهداشتی بسیار داغ شده است و وقتی از فروشندگان این قبیل نمک ها از مزایای مصرف آنها می پرسیم لیست بلند بالایی از خواص آنها عرضه می کنند بدون اینکه از پشتوانه علمی کافی برخوردار باشند. لیست هایی که متخصصان پزشکی، تغذیه و صنایع غذایی می دانند بدون هیچ پشتوانه علمی و فقط با اهداف سودجویانه و گمراه کننده تهیه شده اند و بررسی هر یک از آنها به سال ها مطالعه بالینی برای اثبات درستی ادعا نیاز دارد.
بیشتر نمک های رنگی تولید داخل اند
در توصیف کذب بودن تبلیغات نمک های رنگی همین بس که بدانید خیلی از این محصولات تاییدیه های وزارت بهداشت را ندارند و روی هیچ کدام از آنها لوگوی سازمان غذا و دارو و شماره پروانه بهداشتی ساخت را نمی بینید و نکته جالب این که استفاده از عبارت تصفیه نشده روی بسته بندی این محصولات افتخاری برای تولیدکنندگان این محصولات بشمار می رود و ادعا می شود مصرف این نمک ها به جای نمک خوراکی یددار می تواند مزایای گوناگونی برای بدن داشته باشد. یکی از این نمک های پر تبلیغ نمک هیمالیاست. اصالت این نمک مربوط به منطقه ای در پنجاب پاکستان است اما بیشتر نمک های رنگی موجود در بازار ایران از معادن داخلی تهیه شده اند و کافی است سری به سایت های خارجی بزنید و قیمت نمک های اصلی را بانمک های موجود در بازار ایران مقایسه کنید.
شش قاشق چایخوری نمک برای تأمین املاح بدن!
یکی از ادعاهایی که در مورد این نمک ها وجود دارد، این است که حاوی املاحی از قبیل آهن، کلسیم و روی هستند. تحقیقاتی که بر روی ۳۰ نوع از نمک های هیمالیای موجود در بازار استرالیا منتشر گردید نشاندهنده این حقیقت بود که شاید این نمک ها نسبت به نمک های تصفیه شده حاوی مقادیر جزئی از سایر املاح مغذی باشند اما برای اینکه این نمک ها بتوانند نیاز روزمره ما را به این املاح مفید برطرف کنند، باید حداقل به میزان ۳۰ گرم در روز یعنی چیزی معادل شش قاشق چای خوری مصرف شوند که این میزان سطوح بالایی از سدیم را وارد بدن ما می کند.
جالب است بدانید مقدار سفارش شده مصرف نمک از جانب سازمان بهداشت جهانی برای مصارف روزمره کمتر از پنج گرم در روز است. بدین سبب بهتر است نیاز خود به این املاح را با منابع غذایی غنی تأمین نماییم نه با مصرف مقادیر قابل توجهی نمک غیراستاندارد که حدود شش برابر مقدار سفارش شده نمک است.
نکته دیگری که در مورد این نمک ها وجود دارد این است که این ها تصفیه نشده اند و حاوی انواع مختلفی از فلزات سنگین نظیر آرسنیک، کادمیوم، سرب و جیوه هستند. این مواد نه فقط برای بدن مفید نیستند بلکه مقادیر کم آنها در اندام های مختلف بدن تجمع یافته و سبب بروز صدمه جدی به اعضای بدن می شوند. در نهایت این که اغلب نمک های رنگی موجود در بازار و عطاری ها، دارای مجوزهای سازمان غذا و دارو نیستند و هر گونه تبلیغ با این عنوان کذب است.
به طور خلاصه اصالت این نمک در ارتباط با منطقه ای در پنجاب پاکستان است اما بیشتر نمک های رنگی موجود در بازار ایران از معادن داخلی تهیه شده اند و کافی است سری به سایت های خارجی بزنید و قیمت نمک های اصلی را بانمک های موجود در بازار ایران مقایسه کنید. تحقیقاتی که بر روی ۳۰ نوع از نمک های هیمالیای موجود در بازار استرالیا منتشر شد نشاندهنده این حقیقت بود که شاید این نمک ها نسبت به نمک های تصفیه شده حاوی مقادیر جزئی از سایر املاح مغذی باشند اما به جهت اینکه این نمک ها بتوانند نیاز روزمره ما را به این املاح مفید رفع کنند، باید حداقل به میزان ۳۰ گرم در روز یعنی چیزی معادل شش قاشق چای خوری مصرف شوند که این میزان سطوح بالایی از سدیم را وارد بدن ما می کند.
منبع: رژیم آسان
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب