متخصص تغذیه؛
قند مصرفی سالمندان باید فیبردار باشد
به گزارش رژیم آسان، یک دکترای تغذیه اظهار داشت: قند موجود در سیب زمینی، جو و ذرت به تثبیت قندخون کمک می نماید.
به گزارش رژیم آسان به نقل از مهر، منصور رضایی، در گفتگو با رادیو سلامت اضافه کرد: سالمندان مانند سایر گروههای سنی، احتیاج به مصرف پروتئین، کربوهیدرات و چربی دارند. این افراد باید پروتئین باکیفیت مصرف کنند. وی افزود: جذب مواد مغذی در دوران سالمندی کاسته می شود. در غذاهایی گیاهی به دلیل داشتن فیبر جذب املاح پایین تر است. ازاین رو افراد باید از غذاهای گیاهی و حیوانی استفاده نمایند. رضایی به افزایش مصرف مایعات در سالمندان اشاره و خاطرنشان کرد: این افراد بهتر است مایعات را از راه مصرف انواع سوپ، آش ها خورش ها و شیر و میوه و سبزی تأمین کنند؛ چون مصرف آب به تنهایی نمی توانند تأمین کنند املاح مورد نیاز بدن باشد. وی با تکیه بر این که قند مصرفی در سالمندان باید قند فیبردار باشد، اظهار داشت: غلات کامل، فرد را گرفتار نوسان قند خون نمی کند، و قند ساده موجود در میوه ها به این افراد کمک می نماید. قند موجود در سیب زمینی جو و ذرت به تثبیت قند خون کمک می نماید. این دکترای تغذیه با تکیه بر مصرف روزانه تخم مرغ افزود: تمام غذاهای حیوانی ویتامین b۱۲ دارند. این ویتامین از انتهای روده جذب می شود و افراد سالمند که گرفتار آن هستند امکان دارد به کم خونی کشنده گرفتار شوند. وی به کسانی که گرفتار یبوست هستند، سفارش کرد: رعایت این نکات در این افراد کمک کننده است. اول تحرک بدنی، و دوم مصرف مایعات به جز چای، و سوم مصرف غذاهای حاوی فیبر اگر این روش ها مؤثر واقع نشد از جایگزین کردن روغن زیتون به جای سایر روغن ها دمنوش گل محمدی و گلاب و زنجبیل کمک بگیرند.
منبع: رژیم آسان
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب