وزارت بهداشت:
حذف لبنیات از رژیم غذایی پشتوانه علمی ندارد
رژیم آسان: بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حذف یا مصرف خیلی کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد.
به گزارش رژیم آسان به نقل از وبدا، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردی زا بودن لبنیات» تاکید کرد: حذف یا مصرف خیلی کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و می تواند سلامت عمومی را به خطر بیاندازد. بر مبنای هرم راهنمای غذایی سالم، مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کم چرب سفارش می شود. لبنیات منبع مهم پروتئین باکیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم و پیش گیری از برخی بیماری ها دارند. اهمیت مصرف لبنیات در دوران کودکی، نوجوانی، حاملگی و شیردهی دوچندان است. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به شواهد پژوهشی اعلام نمود: مصرف لبنیات کم چرب بخصوص انواع تخمیری مانند ماست و پنیر با کاهش خطر دیابت نوع دو، بیماری های قلبی عروقی و چاقی مرتبط می باشد. ازاین رو کنار گذاشتن لبنیات به علل غیرعلمی سفارش نمی گردد. با این وجود، برای اشخاصی که احساس حساسیت دارند، راهکار مصرف ترکیبی پیشنهاد می شود؛ مانند پنیر با گردو یا زیره، ماست با پودر نعناع یا زنجبیل، و شیر با عسل. همچنین، در بعضی افراد دچار میگرن، بعضی لبنیات می توانند محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی هم احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است، نه حذف کلی.
بطور خلاصه، لبنیات منبع مهم پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم و پیش گیری از برخی بیماریها دارند. همچنین، در بعضی افراد گرفتار میگرن، بعضی لبنیات می توانند محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی هم احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است، نه حذف کلی.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب