جایگزین های قند می توانند برای پیری مغز مضر باشند
رژیم آسان: طبق یک مطالعه جدید، شیرین کننده های مصنوعی ممکنست به کاهش کالری کمک کنند، اما ممکنست به قیمت از دست دادن قدرت مغز در آینده تمام شود.
به گزارش رژیم آسان به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، محققان گزارش دادند اشخاصی که مقادیر زیادی جایگزین های قند کم کالری و بدون کالری مصرف می کنند، چنین پیداست که سریع تر گرفتار کاهش مهارت های تفکر و حافظه می شوند.
نتایج نشان داد که کاهش این میزان در آنها ۶۲٪ سریع تر از اشخاصی است که کمترین مقدار را مصرف می کنند- معادل حدود ۱.۶ سال افزایش سن مغز.
محققان دریافتند که این ارتباط در افراد میانسال و افراد دچار دیابت حتی قوی تر بود.
دکتر «کلودیا کیمی سوئموتو»، محقق ارشد و استادیار طب سالمندان در دانشگاه سائوپائولو در برزیل، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «شیرین کننده های کم کالری و بدون کالری اغلب به عنوان جایگزینی سالم برای قند درنظر گرفته می شوند. با این وجود، نتایج ما نشان میدهد که بعضی از شیرین کننده ها ممکنست به تدریج اثرات منفی بر سلامت مغز داشته باشند.»
برای این مطالعه، محققان سلامت نزدیک به ۱۲۸۰۰ بزرگسال در برزیل را پیگیری کردند. میانگین سنی آنها ۵۲ سال بود و بطور متوسط هشت سال تحت نظر بودند.
شرکت کنندگان در آغاز مطالعه پرسشنامه های رژیم غذایی را تکمیل کردند که به محققان اجازه داد میزان مصرف آسپارتام، ساخارین، آسه سولفام-K، اریتریتول، زایلیتول، سوربیتول و تاگاتوز آنها را تخمین بزنند.
این مطالعه استفاده از سوکرالوز را پیگیری نکرده است.
برخی از این شیرین کننده ها برای طعم دادن به نوشیدنی ها، دسرها و غذاهای فوق فرآوری شده استفاده می شود.
تیم تحقیقات، شرکت کنندگان را بر مبنای میزان کل جایگزین های قند مصرفی به سه گروه تقسیم کردند. سپس این میزان مصرف را با عملکرد شرکت کنندگان در آزمون های حافظه، زبان و مهارت های تفکر مقایسه کردند.
نتایج نشان داد اشخاصی که شیرین کننده های مصنوعی بیشتری مصرف می کردند، با افزایش سن، روند زوال تفکر و حافظه سریع تری داشتند، حتی اگر در گروه مصرف متوسط قرار می گرفتند.
محققان گفتند اشخاصی که مقادیر متوسطی از جایگزین های قند مصرف می کردند، ۳۵ درصد سریع تر از گروه کم مصرف، گرفتار زوال مغزی شدند که معادل حدود ۱.۳ سال افزایش سن است.
محققان گفتند که به صورت جداگانه، آسپارتام، ساخارین، آسه سولفام-k، اریتریتول، سوربیتول و زایلیتول همگی با کاهش سریع تر شناخت کلی، بخصوص در حافظه، مرتبط بودند. فقط شیرین کننده تاگاتوز با زوال شناختی مرتبط نبود.
نتایج نشان داد که افراد زیر ۶۰ سال که بیشترین مقدار شیرین کننده ها را مصرف می کردند، کاهش سریع تری در مهارت های زبانی و قدرت کلی مغز نشان دادند. هیچ ارتباطی بین افراد ۶۰ سال یا بالاتر یافت نشد.
محققان همینطور دریافتند که ارتباط با زوال سریع تر مغز در افراد دچار دیابت قوی تر است.
سوئموتو اظهار داشت: «در حالی که ما ارتباط با زوال شناختی برای افراد میانسال دچار دیابت و بدون آن پیدا کردیم، افراد دچار دیابت بیشتر احتمال دارد از شیرین کننده های مصنوعی به عنوان جایگزین قند بهره گیرند.»
محققان حدس زدند که این شیرین کننده ها ممکنست در بدن به مواد شیمیایی تجزیه شوند که برای مغز سمی هستند یا التهاب بیشتری ایجاد می کنند.
سوئموتو اظهار داشت: «برای تأیید نتایج ما و بررسی این که آیا سایر جایگزین های شکر تصفیه شده، مانند سس سیب، عسل، شربت افرا یا شکر نارگیل، می توانند جایگزین های مؤثری باشند، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.»
به طور خلاصه، میانگین سنی آنها ۵۲ سال بود و به طور متوسط هشت سال تحت نظر بودند. سوئموتو گفت: برای تأیید نتایج ما و بررسی اینکه آیا سایر جایگزین های شکر تصفیه شده، مانند سس سیب، عسل، شربت افرا یا شکر نارگیل، می توانند جایگزین های مؤثری باشند، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
منبع: easydiet.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب