به گزارش رژیم آسان به نقل از مهر، شكلات تلخ حاوی مقادیر مناسب فیبر محلول و مواد معدنی است. همچنین حاوی اسید اولئیك، اسید استاریك و اسید پالمیتیك نیز هست.
شكلات تلخ با وجود تركیبات آلی كه از لحاظ بیولوژیكی فعال هستند، می تواند به كاهش فشار خون و بهبود جریان خون در بدن كمك كند. این امر تا حد زیادی به كاهش میزان كلسترول LDL اكسید شده در مردان كمك می كند.
خوردن شكلات تلخ (كه دارای ۶۵ درصد كاكائو غنی از پلی فنول است) به طور طبیعی باعث كاهش فشار خون می شود.
فلاوانول های موجود در شكلات تلخ از طریق كاهش فشار خون و تصفیه جریان خون به قلب و همچنین به مغز، به بهبود سلامت قلب كمك می كنند. آنها همچنین در كاهش خطر ابتلا به سرطان نیز موثرند.
شكلات تلخ میزان مقاومت به انسولین كه فاكتوری بسیار شایع در ایجاد بیماری های مانند دیابت، بیماری قلبی عروقی و سایر بیماری های قلبی است را كاهش می دهد.
شكلات تلخ حاوی غلظت بالای آلكالوئیدی موسوم به تئوبرومین است كه دارای خواص محرك و اثرات آرامش بخش است. این ماده می تواند باعث اتساع عروق خونی شود.