اخطار کارشناسان انگلیسی در رابطه با اثر کوکتل در میوه ها و سبزیجات
رژیم آسان: کارشناسان ایمنی مواد غذایی در انگلیس می گویند مطالعات جدید در این کشور از عرضه میوه ها و سبزیجاتی پرده برداشته که بالاتر از همه تحت تأثیر آن دسته از مخلوط های «سموم دفع آفات» قرار گرفته اند که احتمالا با سرطان مرتبط هستند.
به گزارش رژیم آسان به نقل از ایسنا، «شبکه اقدام ضد سموم دفع آفات» در انگلیس (Pan) با بهره گیری از داده هایی که دولت، ماه گذشته منتشر کرد، دریافت ۱۲ قلم ماده غذایی در معرض خطر «اثر کوکتل» بودند؛ به این معنا که مخلوط شدن چند سم با یکدیگر سطح سمی بودن مواد شیمیایی را بیشتر می کند.
در حالیکه برنامه های پایش مواد غذایی دولت انگلیس در عرصه سلامت و ایمنی نتیجه گیری کرده بودند که اغلب نمونه های آزمایش شده، دارای سطحی ایمن از سموم دفع آفات هستند اما شبکه اقدام ضد سموم دفع آفات انگلیس گفت این گزارش تنها سموم منفرد را آزمایش کرده بود و نه ترکیب آنها را.
در این آزمایش ها مشخص شد که انگور بدترینِ تمام این گروههای غذایی بود. به صورتی که یک نمونه، شامل بقایای حداقل ۱۶ نوع سم مختلف بود. دست کم ۹۰ درصد از ۱۰۸ نمونه انگور آزمایش شده حاوی چند نوع سم بودند.
یک نمونه انگور سلطانی از ترکیه شامل مواد شیمیایی مصنوعی «پی اف ای» بود که سموم «همیشگی» هستند چونکه به صورت طبیعی در بدن تجزیه نمی شوند و ممکنست انباشته شوند و در نهایت به سرطان و صدمه زیست محیطی منجر شوند.
گریپ فروت هم وضعیت نامطلوبی داشت. به صورتی که حدود ۹۹ درصد نمونه ها حاوی بقایای چند نوع سم بودند. یک نمونه حاوی ۱۰ نوع مختلف بود.
مواد غذایی دیگری که تحت تأثیر این مشکل قرار گرفته بودند، ۷۹ درصد از ۲۴ نمونه لیموترش، ۶۷ درصد از ۷۳ نمونه موز، ۴۹ درصد از ۹۶ نمونه فلفل دلمه ای شیرین و ۴۶ درصد از ۹۷ نمونه طالبی را شامل می شدند. در فلفل چیلی، ۱۱ نوع سم مختلف پیدا شد در حالیکه یک نمونه بروکلی شامل هشت نوع بود.
شبکه اقدام ضد سموم دفع آفات در انگلیس در گزارش خود نوشت: ما دریافتیم که یک چهارم سبزیجات و سه چهارم میوه ها حاوی چند نوع سم هستند.
این نهاد توضیح داد ۱۲۳ ماده شیمیایی مختلف در ۱۷ نوع میوه و سبزی آزمایش شده پیدا شد که شامل ۴۲ سم دارای ارتباط با سرطان و ۲۱ سم شناخته شده به عنوان مختل کننده سیستم هورمونی بودند که ممکنست به نقص های مادرزادی، اختلالات رشدی و مشکلات تولیدمثل منجر شوند.
برنامه های پایش مواد غذایی دولت انگلیس، ۳۴۸۲ نمونه را برای یافتن طیف مناسبی از سموم دفع آفات آزمایش کردند و در مجموع یک میلیون و ۱۵۳ هزار و ۹ ترکیب غذا و سم را سنجیدند.
بر طبق این گزارش، پایش هایی که در سراسر انگلیس انجام شدند، نشان دادند ۵۱.۲۶ درصد نمونه ها فاقد هر یک از بقایایی بودند که این برنامه ها بدنبال آنها می گشتند و ۴۶.۶۷ درصد دارای بقایایی برابر یا کمتر از حداکثر مجاز بودند.
با این وجود، شبکه اقدام ضد سموم دفع آفات در انگلیس استدلال کرده است که این حدود نیازمند بازسنجی هستند چونکه مواد شیمیایی ناشی از بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی و آب را درنظر نمی گیرند.
حدود ۲۹ درصد از سموم یافت شده در جریان این آزمایش، جهت استفاده کشاورزان انگلیسی تایید نشده اند، اما هنگام واردات از خارج از انگلیس می توانند وارد سیستم غذایی شوند.
با این وجود یک سخنگوی وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی به «ایندیپندنت» اظهار داشت: ما محدودیت های سختگیرانه ای را برای بقایای سموم دفع آفات وضع کرده ایم که بعد از ارزیابی های دقیقِ خطر، تعیین می شوند تا سطح آنها برای افراد ایمن باشد. این محدودیت ها برای غذای تولید داخل و غذای وارداتی از دیگر کشورها اعمال می شوند.
بطور خلاصه بر اساس این گزارش، پایش هایی که در سراسر انگلیس انجام شدند، نشان دادند ۵۱.۲۶ درصد نمونه ها فاقد هر یک از بقایایی بودند که این برنامه ها بدنبال آنها می گشتند و ۴۶.۶۷ درصد دارای بقایایی برابر یا کمتر از حداکثر مجاز بودند. این محدودیت ها برای غذای تولید داخل و غذای وارداتی از دیگر کشورها اعمال می شوند.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب