انار میوه ای با خواص درمانی!
به گزارش رژیم آسان، انار میوه ای پاییزی است که علاوه بر ارزش غذایی که دارد، از دیدگاه علم داروسازی هم مورد توجه است.
به گزارش رژیم آسان به نقل از مهر، بررسی علمی انار نشان میدهد که ارزش دارویی یک گیاه را نمی توان تنها به یک ماده یا یک بخش از آن نسبت داد؛ بلکه نوع ترکیبات، مقدار آنها، بخش مورد استفاده و نحوه فرآوری همگی در خاصیت های یک فرآورده گیاهی نقش دارند.
خواص پوست انار
پوست انار بطور ویژه غنی از تانن های قابل هیدرولیز، به ویژه الاژیتانن ها است؛ در حالیکه بخش خوراکی و آب انار مقادیر قابل توجهی از آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها دارند. روغن حاصل از دانه نیز دارای اسیدهای چرب ویژه ای همچون اسید پونیسیک (Punicic acid) است.
از میان ترکیبات فنولی انار، پونیکالاژین (Punicalagin) یکی از شناخته شده ترین الاژیتانن های موجود در این گیاه است و خصوصاً در پوست و بخش های در رابطه با میوه مورد مطالعه قرار گرفته است.
این ترکیب به علت خاصیت های شیمیایی و فعالیت زیستی بالقوه، در پژوهش های فارماکوگنوزی و داروسازی گیاهی اهمیت زیادی پیدا کرده است.
آیا انار یک دارو است
با این حال، نباید وجود پونیکالاژین را به معنای اثبات یک اثر درمانی قطعی دانست؛ خیلی از آثار گزارش شده برای ترکیبات انار هنوز در مطالعات آزمایشگاهی و پیش بالینی بررسی می شوند و برای برخی کاربردها شواهد بالینی کافی وجود ندارد.
یکی از نکات جالب درباره ی انار، تنها به ترکیبات موجود در خود گیاه محدود نمی شود؛ بلکه نحوه متابولیسم این ترکیبات در بدن نیز اهمیت دارد.
الاژیتانن ها و اسید الاژیک جذب سیستمیک محدودی دارند و قسمتی از آنها در دستگاه گوارش تحت تأثیر میکروبیوتای روده به ترکیباتی به نام اورولیتین ها (Urolithins) تبدیل می شوند. این متابولیت ها قابلیت جذب بیشتری دارند و به این علت در پژوهش های مربوط به زیست فراهمی و اثرات زیستی فرآورده های حاوی پلی فنول های انار مورد توجه قرار گرفته اند.
تفاوت ترکیب میکروبیوتای روده افراد نیز می تواند یکی از دلایل تأثیرگذار بر تفاوت در تشکیل این متابولیت ها باشد.
در داروسازی گیاهی، شناسایی ترکیبات مؤثره تنها اولین مرحله است. برای تهیه یک فرآورده قابل اعتماد، عواملی مانند گونه و رقم گیاه، شرایط رشد، زمان برداشت، بخش مورد استفاده، روش خشک کردن، روش استخراج و شرایط نگهداری باید کنترل شوند.
مطالعات مختلفی اثرات زیستی عصاره ها و ترکیبات انار را بررسی نموده اند و شواهد آزمایشگاهی و برخی مطالعات انسانی، ظرفیت هایی مانند فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی را مورد توجه قرار داده اند.
با این حال، اثبات اثر یک عصاره یا ترکیب گیاهی در وضعیت آزمایشگاهی با اثبات اثربخشی یک فرآورده دارویی در انسان یکسان نیست.
بنابراین، انار را نمی توان فقط برمبنای نتایج آزمایشگاهی، جایگزین داروهای مورد استفاده در درمان بیماری ها دانست. مرور مطالعات بالینی نیز نشان میدهد که بااینکه پژوهش های انسانی مختلفی انجام شده است، اما کیفیت و میزان شواهد برای کاربردهای مختلف یکسان نیست.
ظرفیتی باارزش برای پژوهش و داروسازی در ایران
انار از گیاهان با سابقه طولانی کشت و استفاده در ایران است و تنوع ارقام و شرایط اقلیمی کشور، ظرفیت مناسبی برای مطالعه ترکیبات زیست فعال آن فراهم نموده است.
از سوی دیگر، پوست و سایر بخش های جانبی حاصل از فرآوری انار که در خیلی از موارد بعنوان ضایعات کشاورزی درنظر گرفته می شوند، می توانند منبعی برای استخراج و مطالعه ترکیبات باارزش گیاهی باشند.
بطور خلاصه با این وجود، نباید وجود پونیکالاژین را به مفهوم اثبات یک اثر درمانی قطعی دانست؛ بسیاری از آثار گزارش شده برای ترکیبات انار هنوز در مطالعات آزمایشگاهی و پیش بالینی بررسی می شوند و برای برخی کاربردها شواهد بالینی کافی وجود ندارد. یکی از نکات جالب درباره ی ی انار، تنها به ترکیبات موجود در خود گیاه محدود نمی شود؛ بلکه نحوه متابولیسم این ترکیبات در بدن نیز اهمیت دارد. الاژیتانن ها و اسید الاژیک جذب سیستمیک محدودی دارند و قسمتی از آنها در دستگاه گوارش تحت تأثیر میکروبیوتای روده به ترکیباتی به نام اورولیتین ها (Urolithins) تبدیل می شوند. برای تهیه یک فرآورده قابل اعتماد، عواملی مانند گونه و رقم گیاه، شرایط رشد، زمان برداشت، بخش مورد استفاده، روش خشک کردن، روش استخراج و شرایط نگهداری باید کنترل شوند. مطالعات مختلفی اثرات زیستی عصاره ها و ترکیبات انار را بررسی کرده اند و شواهد آزمایشگاهی و برخی مطالعات انسانی، ظرفیت هایی مانند فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی را مورد توجه قرار داده اند. با این وجود، اثبات اثر یک عصاره یا ترکیب گیاهی در وضعیت آزمایشگاهی با اثبات اثربخشی یک فرآورده دارویی در انسان یکسان نیست. بنابراین، انار را نمی توان فقط برمبنای نتایج آزمایشگاهی، جایگزین داروهای مورد استفاده در درمان بیماریها دانست.
منبع: easydiet.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب