برنامه سازمان غذا و دارو برای حذف آرد سفید
به گزارش رژیم آسان، رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، جایگزینی آرد کامل به جای آرد سفید را، اقدامی راهبردی برای کاهش بار بیماریها، ارتقاء سلامت نسل های آینده و تحقق امنیت غذایی پایدار کشور دانست.
به گزارش رژیم آسان به نقل از ایفدانا، زهره پوراحمد، ضمن اشاره به اهمیت نان کامل در سیاستهای سلامت محور کشور، اظهار داشت: نان کامل به علت حفظ سبوس و اجزای اصلی دانه، یک غذای عملکردی به حساب می آید که می تواند نقش مؤثری در بهبود سلامت جامعه و کاهش هزینه های درمانی ایفا کند.
وی اضافه کرد: فیبر، ویتامین های گروه B، آهن، روی، منیزیم و ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در نان کامل، ضمن کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تنظیم متابولیسم، در جلوگیری از بیماریهای غیرواگیر همچون دیابت، بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان ها نقش مهمی دارند. به این دلیل، احیای مصرف آرد کامل و اجرای سیاستهای غنی سازی، از اولویت های حوزه غذا و تغذیه است.
پوراحمد با اشاره به اینکه توسعه نان کامل تنها به حوزه سلامت محدود نمی گردد، خاطرنشان کرد: استفاده از آرد کامل باعث افزایش کیفیت، کاهش ضایعات در صنعت آرد و نانوایی و افزایش راندمان زنجیره تولید می شود که این مساله آثار مثبتی بر اقتصاد کشور و کاهش هزینه های عمومی خصوصاً در قسمت درمان دارد.
وی افزود: از نظر کشاورزی و محیط زیست هم توسعه مصرف نان کامل با استفاده کامل از دانه، کاهش هدررفت منابع، مدیریت بهتر مصرف آب و در نهایت تقویت امنیت غذایی، در جهت اهداف توسعه پایدار قرار دارد.
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو ضمن اشاره به تجربه کشورهای موفق در این عرصه اظهار داشت: سازمان جهانی بهداشت مصرف غلات کامل را سفارش کرده و خیلی از کشورها با اجرای سیاستهای حمایتی و فرهنگ سازی، مصرف نان کامل را در برنامه های ملی سلامت خود قرار داده اند.
پوراحمد تاکید کرد: نان کامل حلقه ای کلیدی در زنجیره سلامت، اقتصاد، امنیت غذایی و محافظت از محیط زیست است و گسترش تولید و مصرف آن باید با همکاری دستگاه های اجرایی، صنعت، نانوایان و همراهی مردم دنبال شود.
وی تصریح کرد: گذار از آرد سفید به آرد کامل، صرفا یک تغییر در الگوی مصرف نیست، بلکه ضرورتی راهبردی برای ارتقاء سلامت نسل امروز و آینده، کاهش بار بیماری ها و تحقق امنیت غذایی پایدار کشور به حساب می آید.
به گزارش رژیم آسان به نقل از ایفدانا، زهره پوراحمد، ضمن اشاره به اهمیت نان کامل در سیاستهای سلامت محور کشور، اظهار داشت: نان کامل به علت حفظ سبوس و اجزای اصلی دانه، یک غذای عملکردی به حساب می آید که می تواند نقش مؤثری در بهبود سلامت جامعه و کاهش هزینه های درمانی ایفا کند.وی اضافه کرد: فیبر، ویتامین های گروه B، آهن، روی، منیزیم و ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در نان کامل، ضمن کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تنظیم متابولیسم، در جلوگیری از بیماریهای غیرواگیر همچون دیابت، بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان ها نقش مهمی دارند.
منبع: رژیم آسان
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب